Η Μεσογειακή Διατροφή αποτελεί ένα από τα πλέον μελετημένα και αναγνωρισμένα διατροφικά πρότυπα παγκοσμίως. Περισσότερο από ένα σύνολο διατροφικών συστάσεων, συνιστά έναν τρόπο ζωής που διαμορφώθηκε μέσα από τη σχέση των μεσογειακών κοινωνιών με τη γη, την παραγωγή τροφίμων, την οικογένεια και την κοινότητα.
Κεντρική θέση στο πρότυπο αυτό κατέχουν το ελαιόλαδο, τα δημητριακά, τα όσπρια, τα φρούτα, τα λαχανικά, οι ξηροί καρποί και η μέτρια κατανάλωση ζωικών προϊόντων. Η αξία της Μεσογειακής Διατροφής δεν περιορίζεται στη θρεπτική σύνθεση των τροφίμων, αλλά περιλαμβάνει την εποχικότητα, την τοπικότητα, τη βιοποικιλότητα, τη συλλογικότητα του γεύματος και τον σεβασμό προς τους φυσικούς πόρους.
Η Ελλάδα αποτελεί έναν από τους βασικούς φορείς αυτής της πολιτιστικής κληρονομιάς. Πολλές από τις παραδοσιακές διατροφικές πρακτικές που αναπτύχθηκαν στον ελληνικό χώρο εξακολουθούν να αποτελούν αντικείμενο διεθνούς επιστημονικής έρευνας για τη συμβολή τους στην υγεία και τη μακροζωία.
Το Ινστιτούτο Ελληνικού Διατροφικού Πολιτισμού και Γαστρονομίας μελετά τη Μεσογειακή Διατροφή όχι μόνο ως διατροφικό μοντέλο αλλά και ως πολιτιστικό αγαθό, αναδεικνύοντας τις ιστορικές, κοινωνικές, παραγωγικές και γαστρονομικές διαστάσεις που τη συνθέτουν.
Βασικά στοιχεία Μεσογειακής Διατροφής
Ελαιόλαδο
Δημητριακά & όσπρια
Φρούτα & λαχανικά
