Το Ινστιτούτο Ελληνικού Διατροφικού Πολιτισμού & Γαστρονομίας (ΙΕΓ) εργάζεται για τη δημιουργία επιστημονικών και εκπαιδευτικών εκδόσεων που θα συμβάλουν στην έρευνα, τεκμηρίωση και ανάδειξη της ελληνικής γαστρονομικής κληρονομιάς.

Σύντομα θα είναι διαθέσιμες μελέτες, εκδόσεις και ερευνητικό υλικό.