Το Ινστιτούτο Ελληνικού Διατροφικού Πολιτισμού & Γαστρονομίας (Ι.Ε.Γ.) αναπτύσσει στρατηγικό σχεδιασμό εκπαιδευτικών δράσεων που αποσκοπούν στη διάδοση, μελέτη και ανάδειξη του ελληνικού διατροφικού πολιτισμού.
Οι δράσεις αυτές απευθύνονται σε επαγγελματίες της εστίασης και της φιλοξενίας, σε φορείς της αγροδιατροφής, σε εκπαιδευτικούς, φοιτητές, καθώς και στο ευρύτερο κοινό που ενδιαφέρεται για τη γαστρονομία ως στοιχείο πολιτισμού και ανάπτυξης.
Στο επίκεντρο του εκπαιδευτικού σχεδιασμού του Ι.Ε.Γ. βρίσκονται:
- Η ελληνική γαστρονομική παράδοση και τα τοπικά διατροφικά πρότυπα
- Η μεσογειακή διατροφή και η σύγχρονη επιστημονική της προσέγγιση
- Τα ελληνικά προϊόντα και η σύνδεσή τους με την τοπική ταυτότητα
- Ο γαστρονομικός τουρισμός και η εμπειρία φιλοξενίας
- Η σχέση διατροφής, πολιτισμού και βιώσιμης ανάπτυξης
Το Ι.Ε.Γ. βρίσκεται σε φάση ανάπτυξης συνεργασιών με ακαδημαϊκούς, επαγγελματικούς και θεσμικούς φορείς, με στόχο τη σταδιακή υλοποίηση εκπαιδευτικών προγραμμάτων υψηλής ποιότητας που θα συνδέουν τη γνώση με την πράξη.
Οι εκπαιδευτικές δράσεις του ΙΕΓ θα ανακοινώνονται σταδιακά μέσα από την επίσημη ιστοσελίδα μας.