Σκοποί-αξίες

Οι αξίες του Ι.Ε.Γ. αποτελούν τη βάση κάθε δράσης και πρωτοβουλίας για τη διατήρηση και προβολή του ελληνικού διατροφικού πολιτισμού

Σεβόμαστε και διαφυλάσσουμε τη γαστρονομική παράδοση της Ελλάδας.

Ενισχύουμε τη συνεργασία μεταξύ επιστημόνων, φορέων και επαγγελματιών

Υποστηρίζουμε την έρευνα και τη γνώση γύρω από τη διατροφή και τη γαστρονομία

Προωθούμε τη γαστρονομική παιδεία και τη διάδοση της γνώσης

Αναδεικνύουμε τον φυσικό πλούτο και τις τοπικές πρώτες ύλες της χώρας

Αναδεικνύουμε την ελληνική γαστρονομία σε εθνικό και διεθνές επίπεδο

Μελέτη, χαρτογράφηση και αναβίωση παραδοσιακών και σύγχρονων συνταγών, πρώτων υλών και διατροφικών συνηθειών.

Συνέδρια, ημερίδες, σεμινάρια και δράσεις ενημέρωσης και επιμόρφωσης

Ενίσχυση της σύνδεσης των ελληνικών προϊόντων με τη γαστρονομία και τη διατροφή

Ανάπτυξη του γαστρονομικού τουρισμού και σύνδεσή του με τις τοπικές παραδόσεις

Προβολή της γαστρονομικής ταυτότητας κάθε περιοχής της Ελλάδας

Συνεργασία με πανεπιστήμια, ερευνητικά ιδρύματα και φορείς στην Ελλάδα και το εξωτερικό