Η ελληνική γαστρονομία αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της πολιτιστικής μας ταυτότητας. Μέσα από την έρευνα, την τεκμηρίωση και τη συνεργασία με φορείς και κοινότητες, το Ι.Ε.Γ. επιδιώκει να διαφυλάξει και να αναδείξει αυτό το πολύτιμο κεφάλαιο για τις επόμενες γενιές.
