Ιδρύεται στην Αθήνα Ινστιτούτο Ελληνικού Διατροφικού Πολιτισμού και Γαστρονομίας
10/04/2014
ΕΣΠΕΡΙΔΑ «Ελαιόλαδο: η επόμενη 10ετία»
20/02/2015
Με στόχο την ανάδειξη, διαφύλαξη και προώθηση της ελληνικής γαστρονομικής κληρονομιάς, πραγματοποιήθηκε η υπογραφή Μνημονίου Συνεργασίας μεταξύ του Ινστιτούτου Πιερικής Γαστρονομίας και του Ινστιτούτου Ελληνικού Διατροφικού Πολιτισμού και Γαστρονομίας.
Η συνεργασία των δύο φορέων επικεντρώνεται στην ανάπτυξη κοινών δράσεων που αφορούν την έρευνα, την καταγραφή και προβολή της ελληνικής διατροφικής παράδοσης, την ανάδειξη των τοπικών προϊόντων και γεύσεων, καθώς και τη σύνδεση της γαστρονομίας με τον πολιτισμό, την εκπαίδευση και τον τουρισμό.
Στο πλαίσιο της συνεργασίας, ο σεφ Νίκος Φωτιάδης και ο Νίκος Φωτιάδης, μέλος του Ινστιτούτου Πιερικής Γαστρονομίας, συμμετείχαν στην εκπομπή «Από το Ε μέχρι το Χ» με τους Χ. Χατζημίση και Ε. Μιχωλού, όπου μίλησαν για τη σημασία του Μνημονίου Συνεργασίας και τις προοπτικές που δημιουργούνται μέσα από τη σύμπραξη των δύο Ινστιτούτων.
Κατά τη διάρκεια της συζήτησης αναδείχθηκε η ανάγκη διατήρησης της ελληνικής γαστρονομικής ταυτότητας, η σημασία της τοπικότητας και της αυθεντικότητας, καθώς και ο ρόλος της ελληνικής κουζίνας ως στοιχείου πολιτισμού και εξωστρέφειας.
Η συνεργασία αυτή αποτελεί ένα ακόμη βήμα προς τη δημιουργία ενός ισχυρού δικτύου φορέων που εργάζονται για τη διατήρηση και ανάδειξη του ελληνικού διατροφικού πολιτισμού και της γαστρονομικής παράδοσης της χώρας.
Παρακολουθείστε τη συνέντευξη.